Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Яблочный десерт в виде розы, рецепт и фото

Осень - пора яблок. Бесконечное число всяких пирогов, шарлоток, повидла, варенья, джемов, яблочных гарниров приходится (я бы даже сказала - вынуждены) готовить в это время.

Сегодня я делала вот такой замечательный яблочный десерт в виде розы (см. фото). Поделюсь рецептом.

Яблоки, желательно красные и зеленые, режем очень тонкими кружочками.

Варим их в сиропе: на 0,5 литра воды - 200 г сахарного песка. Время варки - примерно 5 минут, но может и больше, в зависимости от сорта яблок. Яблочные пластинки должны стать мягкими, пропитаться сиропом.

Вынимаем их на пергамент, даем немного остыть.

Можно варить не все яблоки сразу, а поочередно: режем, варим, остужаем. На одну порцию - примерно 1 яблоко.

Затем складываем кружочки полоской друг на друга внахлест (см. Розы из слоеного теста).

Используем внутрь - красные яблоки, наружные лепестки - желтые.

Получатся розы.

Ставим их в формочки для кексов (например, силиконовые), или в глубокие розетки, или пиалы.

Заливаем желе. Желе готовим из оставшегося сиропа, апельсинового сока и желатина. Желе не даст "розам" рассыпаться, скрепит лепестки.

Ставим в холодильник.

Можно украсить яблочный десерт в виде розы кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!