Рецепт картофельного супа со шпигом

Для приготовления картофельного супа со шпигом 400 г картофеля отварите в костном бульоне, затем разомните его или протрите сквозь сито и снова положите в бульон.

Спассеруйте 50 г шпига, нарезанного маленькими кусочками, мелко нарезанный репчатый лук (100 г) и 2 зубка толченого чеснока, затем добавьте 1 ч. ложку муки.

Положите все в бульон и окончательно доварите суп.

В конце варки добавьте соль и перец по вкусу.

При подаче картофельного супа со шпигом добавьте сметану и измельченную зелень петрушки.

Смотрите также рецепт картофельного супа с капустой.

Приятного аппетита!