Горчица черная в кулинарии

Семена черной горчицы, обладающие характерным запахом (напоминающим хрен) и острым терпким вкусом, в пищевой промышленности используют для приготовления различных видов смесей и пряностей, а также при консервировании мяса, рыбы и овощей.

В домашней кулинарии порошок из них добавляют для ароматизации мясных супов, фаршей, блюд из капусты, а также для некоторых сортов сыра.

M.Изoтoвa

Смотрите также: Что такое горчица сарептская.