Виноградный соус к рыбе, рецепт приготовления

Для приготовления виноградного соуса к рыбе потушить 1 столовую ложку мелко нарубленной луковицы-шалот в 1 столовой ложке сливочного масла.

Налить 200 мл белого вина. Винный соус уварить до трети.

Налить 200 мл основного рыбного соуса и всё снова наполовину уварить.

Добавить 200 г 20%-ной сметаны и соус варить ещё примерно в течение 3 минут.

Очистить 200 г винограда, ягоды разрезать пополам и удалить косточки. Виноград разогреть в 1 столовой ложке сливочного масла, обсушить и вместе с соусом и рыбой подавать к столу.

Приятного аппетита!