Как лучше собирать грибы

Для сбора крупных грибов идеально подходит большая корзина с плоским дном, для мелких и хрупких видов - пластиковые и жестяные баночки и коробочки. Не используйте полиэтиленовые пакеты, в них грибы ломаются, крошатся и быстро превращаются в жидкое месиво.

Самое правильное - оборачивать каждое плодовое тело куском вощеной бумаги, которая используется для выпечки. Нарежьте заранее бумагу на квадраты разного размера и заворачивайте в них грибы, словно конфеты. Бумага сохраняет необходимую влажность, грибы в ней не теряют окраски и упругости, не крошатся и не ломаются.

Срывая гриб, тщательно следите за тем, чтобы не повредить ножку, строение которой часто бывает важно для идентификации. Убедитесь, что вы вынули из почвы всю ножку и не оборвали ее основание, особенно если собираете грибы в пищу: основание ножки позволяет легко опознать такой смертельно ядовитый гриб, как бледная поганка.

Записывайте уже в лесу все заметные, но быстро исчезающие признаки, такие как характер поверхности, запах и изменения окраски, обратите внимание на то, под каким или рядом с какими деревьями вырос гриб.

Описывая признаки своих находок, старайтесь делать это в определенном порядке, например: сначала форма шляпки, затем характер поверхности, окраска, наличие остатков покрывала, частота пластинок, способ их прикрепления к ножке, цвет и т. д. В конце, когда вы зафиксируете все визуальные признаки, отметьте запах (иногда он бывает столь характерен, что помогает мгновенно определить гриб).

Обязательно нужно сделать продольный разрез через середину шляпки, чтобы увидеть способ прикрепления пластинок или трубочек к ножке, а также то, как изменяется цвет мякоти.

Полезным дополнением к описанию и образцу станет карандашный набросок или цветной рисунок вашей находки, пусть даже схематичный; он поможет обратить внимание на важные признаки и запомнить их. Грибы могут стать прекрасным объектом для всех, кто обладает талантом художника (и даже для тех, кто еще не замечал за собой подобных дарований!). Разумеется, хорошая фотография также будет очень ценна.

Д.Kибби