Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | Фото | От автора | Обратная связь | Реклама
Кулинарные рецепты
Медицинские рецепты
Косметические рецепты
Детские рецепты
Рецепты обустройства
Аквариум
 
Главная Рыба и морепродукты Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт и фото

Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт и фото

Ох уж и экзотический рыбный суп с яблоком и бананом получается по этому рецепту! Он подойдет, если вы не боитесь новых вкусовых ощущений и экспериментов на кухне.

судак, фото

От 500 г судака отделяем филе. Предварительно вырезаем ножницами спинной плавник, чтобы не поранить руки. Вместо судака можно взять тилапию, окуня.

судак кусочки, фото

Режем филе на кусочки и обильно поливаем соком целого большого лимона. Оставляем мариноваться не мене, чем на 20 минут.

лук для рыбного супа, фото

Пока рыба маринуется, обжариваем на 40 г сливочного масла одну среднюю луковицу (80 г), порезанную кубиками, до золотистого цвета. Добавляем в нее 1 столовую ложку муки и 0,5 ст. ложки карри и еще немного обжариваем, помешивая 1 минуту.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.

рыба для супа, фото

За это время наша рыба должна была замариноваться. Посмотрите на фото, мякоть из прозрачной стала белой. Это произошло за счет окисления белков.

Выкладываем рыбу в закипевшую воду и варим из нее бульон, снимая пену. Оставшийся в миске маринад не используем, иначе суп будет слишком кислым.

яюлоко для рыбного супа, фото

После вторичного закипания бульона кладем в него лук со сковородки и тертое зеленое яблоко.

банан для рыбного супа, фото

Также добавляем в суп очищенный банан, порезанный кольцами толщиной 0,3 мм.

Суп с яблоком и бананом готов, фото

Солим, перчим, доводим до кипения еще раз и варим еще 2 минуты. Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом готов.

Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт, фото

Разливаем его по тарелкам, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

 
 
©Банк рецептов – 2006-2017
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна
Яндекс.Метрика
* * * * *