Горячий горшочек, курица по французскому рецепту, фото

Французы едят этот "горячий горшочек" в два приёма: сначала - бульон, а на второе - мясо и овощи с корнишонами, горчицей или соусом винегрет.

Ингредиенты:

курица, разделённая на 8 частей - примерно 1,2 кг
спаржа зелёная, очищенная и мелко нарезанная - 250 г
морковь, небольшая помытая - 200 г
картофель, маленькие, тщательно промытые клубни - 400 г
масло для обжарки
тимьян - 1 столовая ложка
лавровый лист - 2 шт.
чеснок, мелко нарезанный - 1 шт.
лук зелёный, очищенный и мелко нарезанный - 1 пучок
соль
перец

Рецепт приготовления

Вымыть и обсушить кусочки курицы, добавит пряности, и обжарить в небольшом количестве масла со всех сторон.

Затем кусочки курицы посыпать тимьяном, зелёным луком и чесноком, добавить лавровый лист и залить холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто водой. Оставить вариться на медленном огне 30 минут, удаляя ложкой пену несколько раз.

Теперь добавить в кастрюлю подготовленные овощи (спаржу, морковь, картофель) и варить ещё 20 минут.

В конце приготовления в горячий горшочек добавляются соль и перец.

Курица по французскому рецепту готова. Должно получиться наваристое сытное блюдо.

Приятного аппетита!