Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Шарики из ризотто в сухарях с мясной начинкой, рецепт приготовления

Этим рецептом приготовления шариков из ризотто в сухарях со мной поделился Марк Гельман - шеф-повар одного из московских ресторанов.

Сначала приготовим ризотто по рецепту ризотто по-Милански.

Вареное мясо пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Обжаренные с луком грибы соединяем с мясным фаршем. Солим и перчим по вкусу, приправляем специями.

Одну столовую ложку ризотто раскатываем в пластинку. Выкладываем на нее фарш и закрываем другой пластинкой из ризотто. Формируем шарик.

Обваливаем шарик из ризотто с мясной начинкой в панировочных сухарях.

Таким образом поступаем со всем ризотто и мясной начинкой. Этот процесс напоминает чем-то приготовление пельменей.

Теперь обжариваем шарики из ризотто в растительном масле.

Подаем на стол горячими.

Приятного аппетита!