Рецепт жаркого из косули

Этот рецепт приготовления жаркого из косули требует предварительного маринования мяса, так как мясо дичи намного жестче обычного.

Мясо косули очистите от пленок и жира, залейте маринадом и оставьте на 4-5 дней в холодном месте.

Маринованное мясо посолите и стушите в духовке, периодически поливая маслом. Когда мясо подрумянится, удалите лишний жир, залейте мясо сметаной и еще тушите 2 ч.

Приготовление маринада к жаркому из косули

Соедините в равных частях воду, уксус и пиво, добавьте репчатый лук, перец горошком, лавровый лист и ягоды можжевельника, все вместе прокипятите.

Подайте жаркое из косули с тушеной свеклой.

Приятного аппетита!

Рецепт жаркого из косули и другие рецепты приготовления дичи.

Смотрите также:

• Рецепт приготовления косули в вине
• Рецепт из мяса кабана