Рецепт супа-пюре из овощей

Супы-пюре готовят из овощей, грибов, белого куриного мяса. Вот рецепт супа-пюре из овощей. Подготовим овощи: шпинат, брокколи, кабачки цуккини, лук, сельдерей, чеснок обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

Бульон заливаем вровень с овощами. Можно использовать не бульон, а воду. В этом случае добавляем с суп лавровый лист.

Варим суп до готовности овощей. Затем взбиваем блендером.

Можно добавить сливки.

Подавать суп-пюре из овощей с гренками и кусочками овощей, креветками, мясом.

Если продукты мало крахмалосодержащие, то можно добавлять картофель или рис. Также загущать суп-пюре можно мукой.

Приятного аппетита!