Рецепт супа с грибами и сыром

Такой суп с грибами и сыром подают с гренками в ресторане Поля Бокюза по цене 40 евро/порция!!!!! А мне его подарила Анна из Москвы. Спасибо, Анна, большое!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сырок для супа - 2-3 штуки. Чтобы сделать этот суп шикарным и достойным любого ресторана возьмите еще сыр Грюйер - 70-100 гр., тогда сырков для супа - только 2.
Мука - 4 ст. ложки.
Луковицы - 2.
Грибы сушеные 50 - 80гр. (лучше всего белые).
Соль по вкусу.
Херес - 1 стакан.
"Вегета" - 0,5 чайной ложки

Муку обжарить на сковороде, постоянно помешивая, пока она не приобретет цвет ряженки.

Лук репчатый нарезать, обжарить до золотистого цвета

Если у вас свежие грибы их тоже следует слегка обжарить. Если у вас сушеные грибы - замочите их за ночь до варки и запускайте их в кастрюлю первыми.

Вслед за грибами положить в кастрюлю 2-3 плавленых сырка, размятых вилкой, поварить 15 минут на среднем огне.

Посолить по вкусу, добавить приправу"Вегета". Добавить обжаренный лук, муку (размешивать венчиком) варить 10 минут, далее огонь убавляем до минимума и добавляем натертый сыр Грюйер и варим 5 минут.

В самом конце вливаем в суп суп с грибами и сыром стакан хереса.

Приятного аппетита!