Как сварить перловый суп с помидорами, рецепт

Для того, чтобы сварить перловый суп с помидорами, понадобятся: 1 столовая ложка перловой крупы, 1 крупный помидор, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 средней морковки, 0,5 небольшой луковицы, по 1 веточке укропа и петрушки, 1 столовая ложка сметаны, 2 стакана воды, 1 /4 чайной ложки соли, перец по вкусу.

Крупу замочить на 3-4 часа, затем воду слить. Добавить 1 стакан свежей воды и варить на слабом огне под крышкой 1 час.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожуру, залить 1 стаканом воды, варить на слабом огне вместе с луком, морковью и зеленью в течение 30-40 минут. Затем воду слить в отдельную посуду, а смесь овощей измельчить блендером в течение 3-4 минут до получения однородной массы.

Добавить сливочное масло, соль, перец и взбить блендером еще раз в течение 30-40 секунд.

Полученную смесь соединить с отваренной крупой, овощным отваром и нагреть до кипения, но не кипятить.

При подаче перлового супа с помидорами на стол заправить его сметаной.

Приятного аппетита!