Рецепт супа с "ушками"

Сварите бульон из 50 г сухих грибов. Грибы выньте и нарежьте соломкой.

Для изготовления "ушек" 0,5 г муки посолите, добавьте воду, замесите крутое тесто, раскатайте его тонким пластом и нарежьте из него кружочки. На каждый из них положите фарш, приготовленный из 0,5 кг квашеной капусты и мелко нарезанного и поджаренного на масле репчатого лука (2 шт.), края кружочков защипните и опустите готовые "ушки" в грибной суп с измельченными грибами.

При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!