Рецепт супа из цветной капусты с сыром

200 г цветной капусты очистите, разделите на кочешки и отварите в подсоленной воде.

Поджарьте на сливочном масле 1 ч. ложку муки, залейте отваром из-под капусты, проварите 10 мин, затем добавьте капусту, немного мускатного ореха, мелко нарезанную зелень петрушки, влейте 0,5 л молока, смешанного с двумя желтками.

Натрите на мелкой терке 100 г сыра, положите в тарелки вместе с капустой и залейте горячим супом.

Приятного аппетита!