Рецепт супа со свежими шампиньонами

Очистите и хорошо промойте 500 г свежих грибов, измельчите их и поджарьте на сливочном масле. Отдельно поджарьте морковь, корень петрушки и репчатый лук. Уложите в кастрюлю 500 г картофеля, нарезанного кубиками, поджаренные грибы, коренья, лук, перец, лавровый лист и поставьте варить на 20-25 мин.

При подаче добавьте в суп сметану и нарезанную зелень.

Суп можно приготовить не только с шампиньонами, но и с белыми грибами, маслятами и др.

Приятного аппетита!