Рецепт ухи с овощами

Я знаю два рецепта ухи с овощами.

Классический рецепт ухи с овощами

Очистите 400 г морской рыбы, отрежьте головы, плавники, разрежьте рыбу на две части, удалите хребет, отделите филе.

Отходы залейте 1 л холодной воды, посолите и проварите 30 мин. Затем бульон процедите.

Репчатый лук нарежьте кружочками, обжарьте на масле и введите в бульон. Добавьте 3 клубня картофеля, нарезанного кубиками, и варите 20 мин до его готовности. Положите лавровый лист, черный молотый перец, немного мускатного ореха, приготовленные куски рыбного филе и сварите до размягчения рыбы.

Подайте уху с овощами, посыпав зеленью, вместе с гренками.

Рецепт густой ухи с овощами

Очистите большую морковь, по корню петрушки, сельдерея и пастернака, репчатый лук (2 шт.), измельчите, отварите все вместе в подсоленной воде, затем протрите сквозь сито, снова положите в отвар и доведите до кипения.

Положите в него 400 г очищенной рыбы, перец, лавровый лист и варите в течение 25-30 мин. В конце варки добавьте сливочное масло.

Если предполагается уху подать горячей, то заправьте ее яйцом, лимонной кислотой и посыпьте зеленью. Если же уху подаете холодной, то заправьте ее измельченными крутыми яйцами и зеленью.

Рецепт ухи с овощами и другие рецепты ухи.

Смотрите также:

• Рецепт ухи с омлетом
• Рецепт двойной ухи

Приятного аппетита!