Рецепт пикантной окрошки

Нарежьте маленькими кусочками 200 г хлеба и 2 вареные картофелины. Натрите на мелкой терке 100 г сыра, сваренное вкрутую яйцо и 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука. Все продукты смешайте, посолите и залейте 4 стаканами хлебного кваса (можно использовать кефир, сыворотку или простоквашу).

Перед подачей в тарелки положите сметану, зелень петрушки и укроп.

Кроме сыра, в окрошку можно добавить отваренные сосиски или вареную говядину.

Так же можно приготовить окрошку с малосольными огурцами, но залить ее простоквашей, по вкусу разбавленной кипяченой водой.

Приятного аппетита!