Рецепт окрошки со свеклой

Отварите в кожуре 200 г картофеля и 120 г свеклы. Очистите их и нарежьте кубиками вместе со 150 г свежих очищенных огурцов и 50 г очищенных яблок.

Сварите вкрутую 2 яйца, белки посеките, а желтки разотрите с горчицей, измельченным зеленым луком, солью и сахаром по вкусу. Разведите смесь 1 л хлебного кваса. Положите в посуду все подготовленные овощи и охладите.

Подайте окрошку со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Такую же окрошку можно готовить без свеклы и яблок, а с редисом.

Рецепт вегетарианской окрошки и другие рецепты приготовления окрошки.

Смотрите также:

• Рецепт овощной окрошки
• Рецепт вегетарианской окрошки

Приятного аппетита!