Сегодня готовим Рулет из шпината, брынзы и красной рыбы

Рататуй в духовке

Иногда хочется приготовить что-нибудь несложное из обычных продуктов, но на сложное и долгое приготовление пищи часто нет времени и тогда выручает рататуй, приготовленный в духовке.

Ингредиенты

• Сладкий перец - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр твёрдых сортов - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление

1. Все овощи, конечно, нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, а после этого нарезать кружочками и выложить в форму для выпекания, выстеленную фольгой. Овощи должны чередоваться и "стоять на ребре" друг за другом.
2. Приготовить заливку: на крупной тёрке натереть сыр, разбить в него яйцо, посолить, поперчить и размешать.
3. Заливкой ровно полить овощи.
4. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!