Тыква с гречкой, рецепт приготовления

Предлагаю Вам вкусное, сытное, красивое блюдо для поздней осени из тыквы, гречки и говядины.

Ингредиенты

Тыква средних размеров (1 кг)
Гречка - 250 г
Говядина нежирная - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец, приправы
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. л.
Натёртый сыр твёрдых сортов - 2 ст. л.

Приготовление

Тыкву вымыть, срезать выпуклый край ото дна (для большей устойчивости тыквы на столе), отрезать сверху "крышечку", очистить полость тыквы от семян и волокон.
Сварить гречку в воде до полуготовности - в течение 10 минут. Воду с крупы слить, но сохранить, она ещё пригодится.
Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до полупрозрачности, добавить чеснок (можно - грибы).
Говядину порезать на небольшие кубики и также обжарить.
Смешать гречку, мясо и лук, поперчить и посолить. Получившуюся массу положить в тыкву и закрыть её "крышечкой".
Тыкву поставить в форму для запекания, выстланную пекарской бумагой, полить бульоном, в котором варилась гречка, или слегка смазать растительным маслом.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
"Крышечку" с тыквы снять, а содержимое тыквы посыпать натёртым сыром и поставить в духовку ещё на 10 минут.

Подавать тыкву с гречкой на блюде, посыпанном зеленью.

Приятного аппетита!