Фрукты в тыкве (Хапама)

Ингредиенты:

• Тыквы - 4 штуки по 50 г каждая
• Рис - 80 г
• Курага - 12 шт.
• Черносливы - 6 шт/
• Алыча - 6 шт.
• Изюм - 0,5 стакана
• Яблоки - 4 шт.
• Сок половины лимона
• Корица - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г

1. Начинаем с приготовления риса - варим его до полуготовности.
2. Вымыть курагу, черносливы, алычу, изюм, удалить косточки и замочить сухофрукты в холодной воде на 2 часа. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
3. Вымыть тыквы, вытереть, срезать верхушки с "хвостиками" - это будут "крышечки". Удалить из тыкв семечки с волокнами. Вынуть ложкой осторожно, чтобы не повредить оболочку, часть тыквенной мякоти и нарезать мякоть на кубики.
4. Все ингредиенты начинки - рис, мякоть тыквы, сухофрукты, яблоки - посыпать сахаром, корицей, полить растопленным сливочным маслом и аккуратно размешать. Можно добавить нарезанные орехи.
5. На противень постелить пекарскую бумагу, смазать её растительным маслом и поставить на бумагу тыковки; чтобы они были устойчивыми, донышко тыкв можно слегка срезать. Тыквы заполнить начинкой и закрыть "крышечками".
6. Выпекать при температуре 200 градусов один час.

Подавать фрукты в тыкве на однотонных белых тарелках, украсив веточкой мяты.

Приятного аппетита!