Рецепт печенья из картофеля

Вот рецепт печенья из картофеля с мармеладом или джемом. 500 г картофеля отварите, очистите, пропустите через мясорубку.

Смешайте с яйцами (2 шт.), 100 г сахара, солью, содой, цедрой лимона и 100 г муки.

Хорошо вымесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1-1,5 см, нарежьте стаканом кружочки, посыпьте их сахаром с корицей, положите на смазанный маслом противень и выпеките в духовке на сильном огне.

Готовое печенье из картофеля сложите попарно, смазав слоем густого мармелада или джема.

Приятного аппетита!