Рецепт жареных баклажанов с орехами, фото

Для этого рецепта жареных баклажанов с орехами надо взять 3 - 4 средних темно-фиолетовых баклажана. Нарезать их вдоль на ломтики толщиной примерно 1,5 см. Посолить и оставить на 30 минут (можно под гнетом), чтобы вышла горечь.

В это время, пока баклажаны ждут своего часа, приготовим 3 тарелочки:

В одну насыпим муку.
В другую разобьем сырое яйцо и размешаем его с одной - двумя каплями воды, немного посолим
В третью - измельченные грецкие орехи.

Когда баклажаны отстояли свое время, макаем каждый кусочек в муке, яйце и орехах, в указанной последовательности, и обжариваем на разогретом растительном масле по нескольку минут с обеих сторон.

После обжаривания, надо выложить баклажаны на тарелку для того, чтобы излишки растительного масла стекли.

Теперь можно выложить баклажаны на сервировочную тарелку, полить соком лимона, украсить зеленью.

Приятного аппетита!