Рецепт цветной капусты с брынзой

Большой кочан цветной капусты промойте, разделите на кочешки, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и выложите на блюдо.

Приготовьте соус с брынзой: непрерывно помешивая, доведите до кипения 2 стакана капустного отвара, добавьте 1 ч. ложку сливочного масла и 2 ст. ложки муки, разведенной стаканом молока. Варите соус на слабом огне 10 мин.

Затем всыпьте 1 стакан брынзы, натертой на мелкой терке, и 0,5 ч. ложки молотого черного перца, доведите соус до кипения и снимите с огня. Этим соусом залейте капусту на блюде и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!