Рецепт запеканки из баклажанной икры

500 г консервированной баклажанной икры прогрейте, добавьте 120 г манной крупы, перемешайте и тушите на слабом огне в течение 15-20 мин, периодически помешивая.

После этого массу охладите до температуры 50°С, заправьте 2 яйцами, поджаренным мелко нарезанным луком, посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте, выложите на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, сбрызните растопленным маслом и запеките в духовке.

Приятного аппетита!