Икра баклажанная с яйцами, рецепт приготовления

3 баклажана испеките, очистите их и пропустите через мясорубку или мелко посеките, добавьте 4 измельченных зубка чеснока и 5 ст. ложек растительного масла.

Сваренные вкрутую яйца (3 шт.) мелко нарежьте, смешайте с баклажанами, добавьте уксус по вкусу и все тщательно перемешайте.

Украсьте икру зеленью и кружочками свежих помидоров.

Приятного аппетита!