Икра из баклажанов с яблоками, рецепт приготовления

1 кг баклажанов испеките, очистите, поджарьте на растительном масле и охладите.

Репчатый лук (1 шт.) нашинкуйте и спассеруйте, добавьте сырой лук, натертый на терке. Баклажаны и лук смешайте, мелко посеките, заправьте очищенными и натертыми на крупной терке яблоками (200 г), 1 ст. ложкой сахара, солью, перцем, лимонной кислотой и растительным маслом.

Приятного аппетита!