Рецепт баклажанов с брынзой

3-4 баклажана средних размеров очистите от плодоножек, обдайте кипятком, выдержите 20-30 мин, затем сделайте в каждом продольные надрезы.

Натрите брынзу на крупной терке, перемешайте ее со взбитым яйцом и измельченной зеленью. Этой массой наполните надрезы в баклажанах, слегка их приплюсните, обваляйте в муке, смочите в яйце и обжарьте во фритюре.

Приятного аппетита!