Рецепт пирога с тыквой

А знаете ли вы рецепт пирога с тыквой? Попробуйте этот: из 1 л теплого молока, 5 яиц, 250 г муки и соли замесите не слишком густое тесто, разделите его на 7 равных частей, раскатайте каждую в пласт толщиной 3-4 мм и подсушите в духовке на слабом огне.

1 кг тыквы очистите, натрите на крупной терке, добавьте 100 г сахара, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла и стушите, понемногу добавляя молоко (еще 2 стакана). Перед окончанием тушения добавьте 200 г промытого и распаренного изюма. Отдельно взбейте 6 яичных желтков с 250 г.сахара и 1 л молока, соедините с тыквой, добавьте взбитые в пену белки. Начинка должна быть средней густоты. Каждый пласт теста смажьте маслом или маргарином, положите начинку и накройте другим пластом. Верхний пласт проткните вилкой в нескольких местах и смажьте сливками или маслом. Выпекайте в духовке при температуре 150-200°С.

Приятного аппетита!