Рецепт тыквы с баклажанами

Мелко нарежьте репчатый лук (1 шт.), положите в кипящий жир и обжарьте. По 200 г тыквы и баклажанов очистите, нарежьте соломкой, положите на сковороду с луком, добавьте 0,5 стручка жгучего перца и тушите вместе 10 мин.

Затем массу посолите, положите молотый черный перец по вкусу и под крышкой протушите 40-50 мин.

В конце тушения добавьте 2 помидора, нарезанных дольками, и 2 зубка растертого чеснока.

Тыкву с баклажанами можно подать горячим или холодным. В последнем случае ее нужно сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!