Рецепт сладкого ягодного соуса

В этом рецепте сладкого ягодного соуса можно использовать любые замороженные ягоды, как ассорти, так и в единичном варианте.

К замороженной ягоде добавляем совсем немного воды (только чтобы запустить процесс оттаивания ягоды в кастрюле). Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Измельчаем полученную массу блендером, затем обязательно протираем, чтобы семена или кожица не попала в соус. В противном случае получится не соус, а просто измельченная ягода.

Добавляем сахар по вкусу и доводим еще раз до кипения (не кипятим!).

Чтобы соус стал пряным, в него можно добавить бадьян, гвоздику, корицу, черный перец.

Для хранения сладкого ягодного соуса к нему можно добавить немного ликера (Амаретто Дисаронно отлично подойдет). Ликер выступает здесь не только как вкусовая добавка, но и в качестве консерванта.

Приятного аппетита!