Соус из шпината, рецепт приготовления

Шпинат мне нравится своим красивым насыщено-зеленым цветом. Он красиво сморится на тарелке вместе с блюдами белого или розового цвета, а по вкусу отлично сочетается с морепродуктами и рыбой.

Рассмотрим рецепт приготовления соуса из шпината.

Шпинат прополаскиваем в холодной воде и бланшируем целыми пучками в кипящей воде 1 - 2 минуты.

Затем отжимаем излишки влаги на бумажном полотенце, сложенном вдвое - втрое. Удаляем корешки. Измельчаем блендером. Добавляем бульон.

Подаем соус из шпината к морепродуктам.

Приятного аппетита!