Консервирование без стерилизации

Нетрудно заметить, что стерилизация - довольно хлопотливый процесс. Вот некоторые пути упростить его.

Натуральная заготовка без стерилизации

Промытые плоды или ягоды опустите в дуршлаге в кипящую воду на 1,5 минуты. Переложите в стерилизованную банку. Воду, в которую опускали ягоды, вновь доведите до кипения, залейте ягоды, закатайте банки. Банки уложите в одеяло до остывания.

Горячая расфасовка без стерилизации

Тщательно промытое, свежее и отсортированное сырье, уложенное в чистые банки, заливают кипятком (банку предварительно полоскают кипятком, чтобы не лопнула).

Укутывают на 5-6 минут полотенцем (под крышкой), затем воду сливают в кастрюлю (для повтора) и так три раза.

Приятного аппетита!