Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Острая приправа из слив, рецепт приготовления

Острая приправа из слив подается к мясным и рыбным блюдам. Готовят ее из слив ткемали, сахара, соли и пряностей. Рецепт приготовления следующий.

Плоды ткемали бланшируют в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут до полного размягчения, затем протирают через сито, удаляя косточки.

В подготовленное пюре добавляют мелко нарезанный горький стручковый перец, чеснок, зелень укропа, сахар, соль и варят 15-20 минут.

Готовую приправу разливают в банки или бутылки емкостью 0,5 л и стерилизуют при температуре 100 градусов С в течение 20 минут.

На 1 кг приправы - 1 кг ткемалевого пюре, 50 г сахара, 20 г соли, сухой стручковый горький перец, очищенный чеснок, зелень укропа по вкусу.

Смотрите также: Рецепт соуса к мясу из слив с фото.

Приятного аппетита!