Моченая клюква, три рецепта

Моченая клюква в банке (первый рецепт)

Чистую клюкву насыпают в подготовленные банки и заливают холодной кипяченой водой (вода должна накрывать ягоды). Банки накрывают пергаментом и завязывают шпагатом. Хранят в прохладном месте.

Моченая клюква с сиропом (второй рецепт)

То же, но заливают сиропом, который предварительно кипятят и охлаждают. В банки можно добавить несколько антоновских яблок и специальный сироп.

Рецепт сиропа

На 1 л воды - 100 г сахара, 0,5 чайной ложки соли, душистый перец, гвоздика, корица - по 5-7 шт.

Моченая клюква под гнетом (третий рецепт)

Ягоды перебирают и моют, отделяют раздавленные и поврежденные, насыпают в чистые банки, эмалированные ведра или кадочки и заливают холодной кипяченой водой. Сверху на деревянный кружок кладут груз и ставят в прохладное место.

Приятного аппетита!