Как приготовить пюре из ягод и фруктов на зиму

Горячую массу проваренных плодов, ягод, фруктов перекладывают в сито, установленное под емкостью, и протирают с помощью деревянной лопатки. Полученное пюре нагревают до кипения, а затем разливают в банки и стерилизуют. Если пюре жидковато, его уваривают до более густой консистенции.

Банки при горячей фасовке следует нагреть. Температура стерилизации в банках 1 л - 20 - 25 минут; 2 - 3 л - 40 - 50 минут.

Для малокислых плодов (груши) время необходимо увеличить.

Приятного аппетита!