Компот из айвы, рецепт

Компот из айвы обладает очень приятным ароматом. Для его приготовления зрелую айву моют, чистят, вынимают сердцевину, режут на дольки или кусочки 15 - 20 мм, бланшируют в воде при температуре 85 градусов в течение 30 минут (до полуготовности).

Затем айву охлаждают, укладывают в банки и заливают горячим 30%-ным сахарным сиропом.

По этому рецепту банки с компотом из айвы закатывают и стерилизуют следующим образом: емкостью 0,5 л - 20 минут, 1,0 л - 25 минут.

Приятного аппетита!
Л.И.Королева-Мунц