Баклажаны по-донецки

Баклажаны почистите, удалите плодоножки, забланшируйте в подсоленной воде 5 мин, затем нарежьте кружочками толщиной 8-10 мм, обжарьте с двух сторон до образования коричневой корочки. Обжаренные кусочки переложите в чистые прокипяченные банки, залейте горячим маринадом и поставьте в теплую воду для стерилизации: банки емкостью 1 л - 30, а 0,5 л - 20 мин.

Для приготовления маринада: на литровую банку возьмите 2 ст. ложки растительного масла и 2 ч. ложки 9%-го уксуса.

Приятного аппетита!