Для чего можно использовать анис?

Анис известен давно как лекарственное и пряное овощное растение, в качестве сельскохозяйственного растения его выращивают во многих европейских странах.

Пряностью являются в основном плоды (семена), отличающиеся своеобразным ароматом и приятным сладковатым вкусом. Аромат придает вещество анетол, которое входит в состав эфирного масла.

Семена и анисовое масло добавляют в кондитерские изделия -конфеты, печенье, используют в хлебопечении, при производстве ликероводочных изделий, в парфюмерии и медицине.

Свежие листья аниса ароматны, содержат много витамина С, каротина, их добавляют в салаты, супы и в мясные блюда.

В плодах лекарственных форм аниса высокое содержание эфирного масла. Оно обладает противовоспалительными, спазмолитическими и отхаркивающими свойствами. Плоды и анисовое масло входят в состав многих лечебных препаратов. Высокий терапевтический эффект препаратов из плодов аниса наблюдается при заболевании органов дыхания. Водный настой аниса применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся нарушением пищеварения.