Творожный кулич, рецепт выпечки с фото

Узнала я этот рецепт как рецепт Пасхального кулича, но на мой взгляд, это скорее кекс, а не кулич, так как он готовится не из дрожжевого теста, а на разрыхлителе. Тем не менее, считаю, что этот рецепт имеет место быть, тем более, что можно печь такой кулич заранее, т.к. творожное тесто долго не черствеет. Рецепт творожного кулича расчитан на 2 небольших кулича диаметром по 8 см.

Взбить в белую пышную массу 3 яйца со 150 г сахара, 20 г ванильного сахара, щепоткой соли.

Добавить к яичной массе 70 г растопленного сливочного масла, щепотку куркумы и цедру одного лимона.

Творог (300 г) пробить блендером и вмешать в тесто.

В муку (220 г) добавить разрыхлитель (10 г) и просеять в тесто. Быстро размешать.

Отдельно замочить в кипятке изюм, курагу, орехи. Воду слить, обсушить, припудрить мукой. Вмешать в тесто до равномерного распределения.

Разложить по двум формам диаметром 8 см.

Выпекать при температуре 170 градусов примерно 60 - 70 минут.

Вынуть из формы. Остудить. Полить глазурью. Глазурь можно сделать из смеси сгущенки с сухим молоком, с добавлением сока лимона. На 3 чайных ложки сухого молока - примерно 2 чайных ложки сгущенки (зависит от густоты сгущенки).

Через 1,5 часа, когда глазурь на куличе схватится украсить его цветным сахаром, цукатами, орехами.

Приятного аппетита!