Сельдь с помидорами и картофелем в виде салата

Ингредиенты:

Консервированная маринованная сельдь, порезанная кусочками - 120 г
Помидоры свежие среднего размера - 2 шт.
Помидоры вяленые черри в оливковом масле - 30 г
Картофель - 2шт.
Луковица (лучше красная) небольшая - 1 шт.
Салат "Романо" - 4 листа
Руккола - 50 г
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Этот салат лучше готовить порционным для каждого гостя.

Подготовка

Вначале готовим составные части салата.

Отвариваем или запекаем в духовке нерассыпчатый картофель.

Нарезаем полукольцами лук.

Нарезаем свежие помидоры на 8 частей (4 части и каждую часть ещё поперёк.

Моем и обсушиваем салаты рукколу и Романо.

Заправка для салата

Теперь готовим заправку: вяленые помидоры измельчаем, добавляем к ним бальзамический уксус и горчицу.

Сборка салата

На блюдо кладём листья салата "Романо", на них - нарезанный кубиками картофель, затем - ломтики сельди и между ними дольки помидор. Сверху необильно посыпаем луком и рукколой.

Сельдь с помидорами и картофелем в виде салата поливаем заправкой.

Приятного аппетита!