Рецепт паштета из свиной печенки

Ингредиенты

200 г свиной печенки, 50 г сливочного масла, 1 крупная морковка, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 1 /4 стакана сливок, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление

Печенку замочить в холодной воде на 2-3 часа, очистив от пленок и желчных протоков. Затем воду слить, печень промыть, залить свежей водой и варить 10-12 минут.

Морковь и лук потушить в сливочном масле.

Печенку нарезать мелкими кусочками, измельчить блендером в течение 3-4 минут, смешать с луком и морковью, залить яйцом и прогреть на слабом огне до свертывания белка, непрерывно помешивая.

Подготовленную таким образом массу переложить в посуду для измельчения, добавить пряности и сливки. Взбить паштет из свиной печенки блендером в течение 3-4 минут.

Приятного аппетита!