Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Котлетки-Алевтинки, пошаговый рецепт и фото

Почему эти котлетки называются Алевтинками? Потому, что их рецепт прислала Алевтина Ходасевич. Вот, что она пишет.

Рецепт даю без точного указания количества продуктов - зависит от количества едоков, гостей и ваших предпочтений.

Приготовить фарш по своему рецепту из любого мяса или смеси. Я хлеба не кладу, но добавляю немного свежей капусты в мясорубку, прокручивая мясо и лук - для сочности. Хорошо отбить фарш о доску.

Можно прибавить 2-3 ст. л молока или воды, специи для мяса и хорошо перемешать.

Белый батон нарезать вначале поперёк на ломтики, потом ломтики на маленькие брусочки толщиной с карандаш и длиной примерно в 2,5 см.

Приготовить в миске пропитку из 3 яиц и трети стакана воды. Хорошо размешать, лучше блендером. Посолить.

Сформовать небольшие и плоские ( не толще полутора см) котлетки и обложить их брусочками хлеба, намоченными в смеси яиц и молока, слегка вдавливая их в котлетную массу. При обмакивании брусочков в смесь - быстро смешать и сразу вынуть, чтобы они не впитали много жидкости. Концы брусочков могут слегка торчать, выдаваясь, как ёжики.

Обжарить в сковороде с высокими бортами в растительном масле , т.е. во фритюре.

Подавать котлетки-Алевтинки с гарниром, с зеленью, с соленостями - по желанию.

Заметьте: это не просто вкусно, это необычайно вкусно!

ПРИМЕЧАНИЕ. Однажды в гостях у моей подружки увидела своё блюдо, но с изменением: котлетки были покрыты ровным поджаристым слоем. Это получилось оттого, что брусочки дольше мокли, и она просто пригладила их рукой по всей поверхности. Они оказались, как в шубке. Было вкусно, но без оригинального оформления.

Успеха вам!

Приятного аппетита!