Мясо "под шубой"

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• Мясо телятина- 500 г
• Репчатый лук - 2 шт. среднего размера
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 2 шт. (плюс 1 шт. на украшение)
• Свёкла -2 шт. (и 1шт. на украшение)
• Зелень - 2-3 веточки (на украшение)
• Сыр твёрдый - 100 г
• Соль
• Перец молотый
• Майонез - 3 ст.л.

Для маринада - майонез 2-3 ст. л., соль, кориандр - 1 ч.л.

Подготовка продуктов

Начинаем с подготовки продуктов:

1. Мясо режем на куски примерно 5х3 см, отбиваем с двух сторон и кладём в маринад, чтобы оно постояло не менее двух часов. (Самые простые маринады - майонез, соль, молотый кориандр или растительное масло, сок лимона, соль, чеснок).
2. Овощи моем, режем: морковь - кружочками, лук - мелко, картофель - ломтиками средней толщины, свёклу лучше натереть на крупной тёрке.
3. Сыр трём на крупной тёрке.

Приготовление

В форму для выпечки кладём пекарскую бумагу, слегка смазываем её растительным маслом и укладываем слоями мясо, лук, затем картофель, морковь, свёклу. Посыпаем всё натёртым сыром и заливаем майонезом.

Запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Пока блюдо готовится, можно приготовить из моркови и свёклы "розочки" для украшения.

Вынимаем мясо под шубой из формы вместе с пекарской бумагой, лишнюю бумагу отрезаем. Сверху мясо "под шубой" можно украсить зеленью и розочками из моркови и свёклы.

На стол подают блюдо в горячем виде и режут его на порционные куски.

Приятного аппетита!