Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Кисло-сладкие куриные грудки в кляре, рецепт и фото

Для приготовления кисло-сладких куриных грудок в кляре понадобится:

• 750 г филе куриных грудок, нарезать кусочками
• 220 г консервированных ананасов, размять
• 315 г сахара
• 400 г консервированных помидоров в собственном соку, сок не сливать
• 118 мл яблочного уксуса
• полстакана нарезанного лука
• полстакана чашки нарезанного зеленого перца
• 1 ст. л. соевого соуса
• 0,25 ч. л. кукурузного крахмала

Для приготовления кляра:

• 150 г муки
• 165 г кукурузного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. пищевой соды
• 2 ч. л. сахара
• 300 г холодной воды
• Растительное масло для жарения во фритюре

Этот рецепт рассчитан на 48 кусочков.

Из банки с ананасами слить сок, сохранить. Ананасы, сахар, томаты вместе с соком, уксус, лук, зеленый перец, соевый соус, имбирь соединить в большой кастрюле, довести до кипения. Варить не накрывая на слабом огне 20 минут.

Кукурузный крахмал и ананасовый сок соединить в отдельной кастрюле, влить в смесь с томатами. Довести до кипения, варить, помешивая, 2 минуты или пока масса слегка не загустеет. Снять с огня.

Приготовить кляр, для чего муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и воду соединить в большой миске, перемешать до однородной консистенции.

Растительное масло разогреть во фритюрнице до 190С.

Кусочки куриного филе обмакнуть в кляр, опустить в горячее масло, жарить примерно 5 минут или до готовности (вытекающий из мяса сок должен быть прозрачным).

Готовые кусочки переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.

Подавать куриные грудки в кляре с кисло-сладким соусом из ананасов (см. фото).

Приятного аппетита!