Рецепт баранины с чесноком

В этом рецепте баранина готовится из большого целикового куска.

С куска баранины (задняя нога) снимите пленки и жир, дважды облейте кипящим уксусом и нашпигуйте чесноком с солью.

Положите мясо на сковороду и подрумяньте с двух сторон.

Затем переложите баранину в казанок, добавьте кусочек масла и тушите в духовке, слегка поливая уксусом, а в конце - сметаной.

Приготовьте чесночный соус: в образовавшийся жир добавьте толченый чеснок и поджаренную муку, все вместе прожарьте. Этим соусом уже на блюде залейте баранину, по краям положите отварной или жареный картофель.

Приятного аппетита!