Рецепт отбивных с омлетом

Приготовьте отбивные без косточек, хорошо их отбейте молоточком, посолите, поперчите и посыпьте зеленью петрушки.

В небольшом количестве жира для каждой отбивной поджарьте омлет из 1 яичного желтка и 2 ст. ложек молока, положите его на отбивную, сверните ее рулетиком, смочите во взбитом белке, обваляйте в сухарях и поджарьте в горячем масле.

Подайте с овощами, полив растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!