Шейка птицы фаршированная, рецепт приготовления

Очистите и промойте шейку. Приготовьте начинку из 40 г подсушенной на сковороде муки, 100 г репчатого лука, нарезанного кубиками, соли и перца. Все хорошо перемешайте и полученной массой заполните шейку. Зашейте ее нитками с двух концов, положите в сотейник, залейте небольшим количеством бульона, добавьте пассерованный лук, морковь, петрушку и варите в закрытой посуде на слабом огне до готовности.

С готовой шейки удалите нитки, нарежьте ее поперек ломтиками, украсьте зеленью и листьями салата.

Приятного аппетита!