Рецепт голубцов со свининой

В рецепте голубцов со свининой может использоваться квашеная капусты. Для этого кочан квашеной капусты разберите на отдельные листья, утолщения срежьте или отбейте. Если капуста очень кислая, залейте ее горячей водой и прокипятите 2-3 мин. Затем на листья выложите фарш и сверните их, как обычно, конвертиками.

Рецепт голубцов с кусочками свинины

На подготовленные листья капусты положите маленькие кусочки свинины, кружочек моркови и тонкий ломтик сала, посыпьте солью, молотым черным перцем и сверните конвертиками.

Голубцы поместите в казанок, залейте сметанно-томатным соусом с луком и стушите до готовности.

Готовые голубцы залейте водой и капустным рассолом 1:1, тушите на слабом огне 1,5 ч.

Голубцы с гречневой кашей

Подготовьте капустные листья. Для фарша: сварите рассыпчатую гречневую кашу, соедините ее с пассерованным репчатым луком (80 г) и посеченными яйцами (3 шт.). Положите фарш на листья капусты, сверните их трубочками, сложите на противень, залейте сметанным соусом и запеките в духовке.

Приятного аппетита!