Сегодня готовим Рулет из шпината, брынзы и красной рыбы

Мусс манговый, рецепт приготовления

Ингредиенты

• 150 г мякоти манго,
• 1/2 стакана сахарной пудры,
• 1 яичный белок,
• 1/2 стакана 30% сливок,
• 1 столовая ложка желатина,
• 1/3 стакана воды.

Желатин на 30 минут замочить в воде, затем подогреть на слабом огне до полного растворения (не кипятить!) и остудить.

Мякоть манго взбить с сахарной пудрой в пюре, добавить желатин, белок и сливки. Взбивать в течение 3-5 минут блендером.

Готовую массу вылить в одну большую форму или в порционные формочки, поместить в холодильник до окончательного загустения мангового мусса.

Приятного аппетита!